第二次冲这支豆子。上次对它印象就很不错，但是没有冲出风味描述

第二次冲这支豆子。上次对它印象就很不错，但是没有冲出风味描述中比较有特色的姜，因此调整了一下方案，提高水温、降低粉水比，姜出来了，但果汁感不如上次了。 豆子：Apollon’s Gold Konga 粉量：15 研磨度：C40 21 水温：95 冲煮：50g水闷蒸35秒，划圈注水至150，漏至液面一半，然后注水到225，2分25漏完。 以下10分制 苦度：1.5 甜度：8 酸度：7.5 风味：8 风味描述准确度：8 醇厚度：中低 口感：顺滑 总结：高温姜糖风味出来了，慢慢开始出现柠檬和西柚，中温段又开始出现甜甜的水蜜桃。水蜜桃风味描述上没有写，但是两次都有喝到，还挺明显的。回甘有姜红糖的微微辛辣感。低温段出来了一丝隐隐约约的肉脂渣的味道，高甜感，柠檬硬糖，果味没有中温清晰。总体来讲这次的冲煮可能更接近风味描述，但我还是更喜欢上次的味道。