来自月姐的豆子 小欧烘焙 哥伦比亚 佳景庄园 瑰夏 93度

来自月姐的豆子 小欧烘焙 哥伦比亚 佳景庄园 瑰夏 93度水温进行冲煮 v60 中度研磨 农夫山泉 15.3g粉量 粉水比1:15 总注水量230ml 第一段注水40ml焖蒸 25秒 并没有什么气泡冒出 直接进行第二段冲煮注水至120g 第三段注水至180g拉高水位 最后中心点注水至230ml 干香气 浓郁的莓果 热带水果 湿香气 奶油 黄糖 高温第一口 有一点酸涩 温度稍降 开始平和 中温区 茶感很明显，偏清淡，一点柠檬酸质，花香很淡较难捕捉，回甘明显黄糖蜂蜜 低温区 柠檬酸质和红茶感放大 整体评价 豆子很好看 个个都是细长饱满的标准瑰夏种，但是这种豆子冲出来的感觉比较清淡，就像是有一点点酸的柠檬红茶，但是问题就在这 他没有别的味道了，让我感觉他的丰富度几乎就是0，我一直都觉得平平无奇，对于瑰夏这个豆种来说已经可以算是败笔了，不排除夏季天气热和储存时间较长 还有我冲煮的因素，6.16号的咖啡豆，今天7.18 这方面肯定会有一些影响吧