1️⃣特别感谢千岛的盲盒投喂，让我认识了95#coffee

1️⃣特别感谢千岛的盲盒投喂，让我认识了95#coffee 这个全新品牌。第二款品尝的就是这支埃塞俄比亚的豆子，作为原生种，采用传统的水洗处理，这两个关键信息，就已经让我对这支豆子有了好感。 2️⃣冲煮方法： 器具：V60滤杯 粉水比1:15，15g粉 研磨度：中细研磨（白砂糖粗细） 水温：90度 闷蒸：30g水，30s 萃取方式：一刀流 注水时间：1min35s （最后约5g水不要，移走滤杯） 对于新的豆子，我都会首先采用一刀流，因为一刀流萃取能够保证咖啡风味的稳定性，虽说分段萃取风味更为复杂和具有层次感，但是整体风味比较淡。 3️⃣风味表现： ☕️干香：干净的花香和水果香气 ☕️湿香：花香🌹➕桃子🍑➕柑橘🍊 ☕️啜饮：干净是第一感觉☝️；花香气息也很明显，但是果酸较为突出，同时整体还带有明显的顺滑口感。 ☕️高温：果酸并不是很突出，有明显的醇厚度，但是依然个人感觉很干净，这种干净中还带有甜味，其实很像是果酱 ☕️低温：酸度上来了，但也带有蔗糖味🍬，甜度相对持久，口感上也更为顺滑，醇厚度更为细腻。 ⚠️整体风味而言，风味有层次，回甘甜且带有多汁的感受；香气丰富，醇厚度明显且细腻顺滑。