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种植者 中国云南咖啡豆 一款日晒中度烘焙的卡蒂姆 这豆子瑕疵率是真的高，还有几个冒油光 冲煮因为怕冲出来不太好的风味用的90度水温 20g粉量 粉水比1:15 总注水300g v60 中度研磨 四六式冲煮 第一段注水60g进行焖蒸30秒 第二段直接注入到180g大水流拉高水位和粉层 第三段注入到240g 最后中心小水流300g 完成时间2:00 干香 烟熏 霉果 湿香气 黄糖 一点发酵？ 霉果 第一口很酸很涩 高温 酸甜适中 温度稍降 酸甜感加强 柑橘风味表现明显 有一点涩 和不舒适的酸，带有坚果和杏仁 低温区 主要表现为 坚果和杏仁 涩感和酸感消失，尾调柑橘的酸甜，酸质明亮上扬 总体评价 比上一只中浅烘焙的水洗卡蒂姆要强一些上一只干香啥都没闻不到，这只在磨豆子的时候能闻到很明显的霉果香气，但是甘香里面烟熏味还是很浓.当然依旧是没有期待，反而会有惊喜，这只豆子表现比上一只更好，body感很强，很浑厚，浓浓的厚实的坚果杏仁风味，低温尾调的柑橘和霉果的酸甜，作为如此便宜的咖啡豆来说真的很难得，240g 才三十块，还包邮基本上克价才1毛
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