继破锣之后尝试的第二家日本豆商。 我一直对手冲拼配很感兴趣，

继破锣之后尝试的第二家日本豆商。 我一直对手冲拼配很感兴趣，奈何找不到什么靠谱的，这次算是可遇不可求的。 拼了印尼，乍一看可能会以为又是坚果巧克力走向的，但据说这支印尼的风味会让人完全忘记它是亚洲豆，再加上少见的卢旺达，整体风味确实不错。 高温时湿香较强但指向不明确，类似红色花朵，还有一点焦糖甜香。入口后是温和的柑橘酸质和樱桃甜感，尾韵有茶感，回甘同样是樱桃。 中温酸度没什么变化，甜感相对更明显了一点，变得类似黄元帅苹果，果香较强、甜感清淡，倒是符合中国人对甜品“不甜”的最高评价。 降到室温后类似一壶泡了几遍的花果茶，有正向的风味但比较淡，尾段有一点水感。这支豆子中高温比低温好，不过风味似乎没有完全展开，可能得再养养。 冲煮方案：1zpresso两圈+1大格 15g粉 粉水比1:16 水温92℃ origami/锥形滤纸，30g水闷蒸30秒后一刀流注水，时长2分。