Raetsel
2022-06-19

和朋友交换的豆子。我其实很不喜欢国内烘焙商老爱选那种有明显圣女果和番茄味的比较酸的肯尼亚,很难得这支这两样都没有,偏莓果果汁调,还不错。 16g粉 xlite 13.5格 92度水 v60三段 40闷蒸绕圈注水到130 绕一圈然后注水中央快速注水到240raospin 2分出头移开滤杯 高温入口主要是莓果的酸质,酸质强度中等,比较明亮,甜感不错,干净度也可以,酸酸甜甜果汁感很好。 随着温度降低,出现了一点乌梅的风味,甜感有点蜂蜜的感觉,余韵也很乌梅,但是不持久。不过有一点紧,喝完之后明显会有点口干的感觉,还是中高温段比较好喝一点。