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1⃣️风味 风味上,高温入口酸甜平衡,坚果香气,甜度较高。牛奶触感中低温有蓝莓风味,甜感不错。 中等强度的干香,能感受到烤坚果🌰、奶油可可🍫风味,带有轻微发酵🍷风味。 中等强度的湿香,有类似热带水果🫐焦糖🍬坚果🌰风味。整体来看偏弱的酸,中等强度的甜,中高温酸度较低,低温有类似蓝莓🫐的酸质,冷却至常温后喝,酸有所增强,酸是较干净舒服的果酸。余韵偏长,类似黄糖和考坚果的风味,残留口感带有些许奶油可可。触感顺滑。 2⃣️冲煮 【粉量】15g 【水】92°C农夫山泉 【水粉比】1:15 【注水方式】第1次注入60g,闷蒸30s 第2次先中粗水流注水至表面绵密后 换中细水流注水至225g 约1m40s-2m完成 【器具】origami滤杯
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