粉水比例1:15 温度:90-91℃ 研磨:汉匠1-30,粗研磨,砂糖大粒少少 时间控制:1‘50+-5’‘ 冲煮: 1、焖蒸40-45克水,约30秒 2、第二段注水100克,从中间到外注水, 3、第三段从外沿住个杯壁一圈再往内 4、剩下的50-60克水的时候转中心低水位。 豆子大小均匀,没有瑕疵豆,一打开包装袋已经闻到香味,感觉有点像草莓。然后研磨出来已经暴香了,香草的味道。最后在冲煮过程中,豆子的香味是不断的释放出来,高温时候喝起来真的是草莓的味道,伴随着牛奶味道。低温开始就是桃子的香味,然后喝起来就是甜,喝不出坚果杏仁的感觉,偏向果汁的感觉。喝完感觉好舒服。
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