烘焙时间2022.03.01 养豆一个月 这只豆子很容易过萃

烘焙时间2022.03.01 养豆一个月 这只豆子很容易过萃 冲了几次之后 发现用以下冲法口感最佳 缩短时间 加粗研磨 v60 15g c40 25格 农夫山泉90度 水粉比1:16 30ml闷蒸 一刀流 绕圈注水至180ml后中心注水至240ml 全程大水流 总时间1:50 高温时果酸明亮 中段有茶感 尾端是丝滑的奶油感 整体很清爽 就像前面说的 这只肯尼亚很容易过萃 冲煮时间太长就会有强烈的干涩和尖酸 所以只要时间短 就会是一只好喝且典型的肯尼亚